close

Ads

Intip Resep Rendang Sapi Olahan di Rumah, Menu Iduladha



Intip Resep Rendang Sapi Olahan di Rumah, Menu Iduladha

JAMBIFLASH.COM - Hari ini, Jumat (31/7/2020) umat Islam telah merayakan Iduladha. Daging-daging hewan kurban yang dibagikan adalah  daging sapi dan kambing.

Baca Juga : Dana BOS Boleh Dipakai Beli Kuota Internet PJJ

Kendati pun, Anda pasti binggung untuk mengolah daging tersebut. Nah, intip resep rendang sapi yang enak dan bisa dibuat sendiri di rumah dari olahan daging kurban.

Resep Rendang Sapi

Bahan :

500 gr daging sapi, potong dadu 5x5 cm
1 lbr daun kunyit (bisa diganti 2 lembar daun salam)
15 hr asam jawa
750 ml santan kental 24 persen lemak
2 batang serai
4 lbr daun jeruk purut.

Bumbu :

120 gr bawang merah, cincang kasar
20 gr bawang putih, cincang kasar
125 gr cabai merah besar, buang biji, cincang kasar
10 gr jahe, cincang kasar
30 gr lengkuas, cincang kasar
20 gr kemiri, haluskan

Cara Memasak :

1. Haluskan semua bumbu. Tambahkan daun jeruk purut, serai, dan asam
2. Tambahkan santan kental. Tumis hingga minyak kelapa keluar dan warna berubah kecokelatan
3. Masukkan daging sapi. Aduk rata
4. Nyalakan oven 120 derajat. Masukkan semua bahan ke panci tanpa tutup, masukkan ke dalam oven.
5. Masak pelan selama 1,5-2 jam sampai daging empuk.
6. Pindahkan semua ke wajan. Masak perlahan di atas api sedang sambil diaduk sampai daging berubah warna menjadi cokelat tua dan empuk. 
7. Sajikan rendang sapi bersama nasi hangat.

Selain rendang sapi, Anda juga bisa membuat rendang paru sapi yang enak dan empuk. 

Rendang Paru Sapi

Bahan :

1 kg paru sapi, rebus sampai empuk
5 siung bawang putih
10 buah bawang merah, haluskan
100 gr cabai merah kering, haluskan
Ketumbar secukupnya.

2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang sereh
1 ruas Laos
1 ruas Jahe
Asam secukupnya
1 bungkus santan kental
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya.

Cara Memasak :

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, ketumbar
2. Rebus bumbu yang dihaluskan dengan sereh, daun salam, daun jeruk, laos dan jahe.
3. Setelah mendidih masukkan santan dan asam. Aduk-aduk agar santan tak pecah.
4. Masukan paru yang dipotong sampai empuk. Beri garam dan gula merah.
5. Masak sampai semua bumbu meresap. Angkat, sajikan rendang paru sapi bersama ketupat atau nasi hangat. 

Baca Juga : Daging Kambing Picu Darah Tinggi? Ini Penjelasan Ahli Nutrisi

Sumber : Cnnindonesia.com