Udang Lobster : Kandungan Masakan dan Negara Penghasil
JAMBISERU - Udang Lobster adalah jenis hewan laut yang termasuk dalam kelompok krustasea. Lobster memiliki tubuh berbentuk silindris dengan 10 kaki, dua di antaranya berfungsi sebagai kelas dan delapan lainnya sebagai kaki berjari-jari.
Lobster memiliki cangkang yang keras dan duri-duri kecil di seluruh tubuhnya untuk melindunginya dari predator. Lobster hidup di dasar laut, terutama di perairan yang dangkal dan berbatu.
Lobster dianggap sebagai makanan mewah dan banyak dikonsumsi di restoran-restoran fine dining.
Lobster mengandung banyak nutrisi seperti protein, omega-3, vitamin B12, fosfor, selenium, seng, dan tembaga. Berikut adalah penjelasan lebih detail tentang kandungan lobster:
1. Protein: Lobster adalah sumber yang baik dari protein. 100 gram daging lobster mengandung sekitar 19 gram protein.
2. Omega-3: Lobster mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung. Setiap 100 gram daging lobster mengandung sekitar 0,3 gram asam lemak omega-3.
3. Vitamin B12: Lobster merupakan sumber vitamin B12 yang baik. 100 gram daging lobster mengandung sekitar 4,4 mikrogram vitamin B12.
4. Fosfor: Lobster mengandung fosfor yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi. Setiap 100 gram daging lobster mengandung sekitar 193 mg fosfor.
5. Selenium: Lobster kaya akan selenium, mineral yang cukup penting untuk mengoptimalkan fungsi kelenjar tiroid dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. 100 gram daging lobster mengandung sekitar 44,6 mikrogram selenium.
6. Seng: Lobster juga mengandung seng, mineral yang diperlukan untuk meningkatkan fungsi otak, sistem kekebalan tubuh, dan menyembuhkan luka. 100 gram daging lobster mengandung sekitar 2,3 mg seng.
7. Tembaga: Lobster kaya akan tembaga, mineral yang penting untuk meningkatkan kesehatan tulang dan kulit. 100 gram daging lobster mengandung sekitar 0,1 mg tembaga.
Beberapa negara penghasil lobster terbesar di antaranya:
1. Kanada: Kanada adalah penghasil lobster terbesar di dunia, terutama lobster Atlantis yang ditemukan di wilayah Atlantik. Lobster dari Kanada dikenal karena kualitasnya yang tinggi dan rasanya yang enak.
2. Amerika Serikat: Lobster juga ditemukan di pantai timur Amerika Serikat, terutama di Maine, Rhode Island, dan Massachusetts. Lobster dari Maine terkenal karena ukurannya yang besar dan rasa daging yang manis.
3. Australia: Lobster atau yang sering disebut udang Lobster juga ditemukan di perairan Australia, terutama di Western Australia. Lobster dari Australia memiliki rasa yang lezat dan tekstur daging yang lembut.
4. Selandia Baru: Lobster ditemukan di perairan laut sekitar Selandia Baru dan sering disebut sebagai lobster rock atau crayfish. Lobster dari Selandia Baru memiliki daging yang enak dan ukuran yang besar.
5. Norwegia: Lobster atau yng lebih dikenal sebagai udang Norway ditemukan di perairan Norwegia, terutama di wilayah pantai barat dan utara Norwegia.
Lobster Norway bisa menjadi alternatif untuk penikmat lobster yang mencari variasi rasa dan tekstur lobster yang beda dengan jenis lobster yang biasa ada. Kepiting ini lebih mirip dengan Lobster yang pada umumnya dari segi rasa, tekstur daging dan bentuknya kurang terlalu mencolok.
Itulah seputar udang Lobster, kandungan, masakan dan negara penghasilnya.(nas/berbagai sumber)
